ソース焼きそば・・・美味しいですよね。我が家のソース焼きそばに新しい仲間が登場。シマダヤの真打太麺焼きそばに、尼崎のワンダフルソースのコンビ。このソース焼きそばを食べたら、自炊の焼きそばはこれ以外は考えられない。美味しいソース焼きそばです。…

自炊生活、晩御飯中心になっていますが、今回はパスタ。ニューオークボのクラフトパスタを使っての定番のナポリタンを作りました。 今回は、具材に牛肉を使うというちょっとしたチャレンジ。そして定番のパンチェッタとシャウエッセンという２本立て。 牛肉…

お昼に食べた煮魚を再現してみたくて、今回は自宅で挑戦。 銀ダラの煮付けだったのだけれど、やはりプロの味を再現するのはなかなか難しい。自分で作ったのはそれなりに食べられたけれど、目指す味とは方向が違う感じ。 クックパッドなどにあるレシピを参考…

2022年の酢橘・・・お盆に見た時はそれほど実の数が多くないように見え、今年は不作かと心配されました酢橘。 mnoguti.hatenablog.com 昨年はどうだったかというと、9月の初めに第1陣が到着していました。数年前までは豊作が何年か続いたのですが、確か昨年…

自堕落に過ごす週末。皆さんもたまにありませんか？疲れているわけでも、二日酔いでもないのに、何にもする気にならない週末。 今回はそんな週末を過ごした時の記事です。結局、PCにへばりついて過ごした2日間lになったのですが、そこで得たものは何か？ 皆…

最近、自炊生活をサボっており、その影響で体重が増加基調に転ずるという事態に陥ったため、また自炊生活を復活させるべく、まずは夕食の簡単なつまみから作ってみました。 だいぶ前に購入し、冷凍保存していた豚の肩ロース肉をサッと焼いただけの料理ですが…

ついに60代の仲間入りをしたけれど、これからどう生きていくかというのはこれから具体的に考えていくところ。 さて実際に考えていると、平均余命が気になる。次が健康年齢だ。それらを考えると、やはりこれからの12年、つまり次の干支までが一番元気なのは確…

最近、マイブームのパスタ料理。今回も作ってみました。今回は、ペペロンチーノの予定が若干変更となり、明太子パスタ的ペペロンチーノとなりました。 ペペロンチーノはシンプルであるが故に美味しく作るのが難しいと言われますが、今回は少し脱線して、明太…

毎日食べているわけではないですが、たまに無性に食べたくなるインスタントラーメン。特にカップ麺はその手軽さからお世話になることがあります。 今回、ご紹介の金ちゃんヌードルは、徳島製粉を代表するロングセラー商品。さっぱり醤油味が美味しくいただけ…

秋といえば、食欲。食欲を掻き立てる酢橘の酸味・・・もうすぐ路地もの酢橘の季節だ。 さて、徳島県の家庭では庭に酢橘の木が必ず植えてあるというほど酢橘はポピュラーな存在。その酢橘、GWごろはその出来が心配されたが、なかなか良いかもしれないとのこと…

新型コロナの影響で毎年楽しみにしていたことにいろいろ影響がある。それも3年目となるとどうだろう。流石にどうにかしてよって感じではないか。 隅田川花火大会もそんな毎年楽しみにしていたことの一つ。今年はできるかなと思ったが、4月に見合わせの決定。…

暑い夏の麺といったら、冷やし中華。そして北軽井沢に行ったら、古越製麺所の麺。 今回は、古越製麺所の冷やし中華を初めて食べました。麺の上にトッピングする具材も、玉子焼き、トマト、きゅうり、カニカマと準備し、麺は奮発して2人前を茹でいただき巻い…

夏といったら、とうもろこし。天候に影響されやすいその甘み・・・今年は十分甘みのある美味しいとうもろこしになった模様。 今回、北軽井沢で早速味合わせてもらいました。粒がしっかりしている割に柔らかく、そして甘み十分のとうもろこし。今年は押しです…

ニューオークボのクラフトパスタで次に挑戦したのはペペロンチーノでした。 シンプルな料理だけに、難しいと言われてますが、自分には合っているみたいで、食べられる水準で完成。美味しくいただきました。 ニューオークボのクラフトパスタは美味しいいので…

暑い夏はやはり冷やしを食べたい。カップ麺ファンでもやはり冷やしを・・・というそんなあなたに日清から冷やしどん兵衛登場。 購入して食べてみましたが、なかなか美味しいです。暑い夏におすすめ。 まだ食べていないカップ麺ファンの皆さん、ぜひお試しを。

最近、晩飯には必須の日本酒。人形町にある3軒の酒屋さんで、ほぼ毎週、地酒を買い込んで毎晩飲んだくれている*1。今回も美味しい地酒を入手して、一人で黙々と2合を飲む。 酒は美味い その時、大切なのがつまみだ。晩御飯と一緒に飲んで、晩御飯がつまみに…

今回で3回目のナポリタン挑戦。パスタは当然、ニューオークボのクラフトパスタ1.9ミリでモチモチのナポリタンを作る。 これまでもブログの記事にしただけで2回、載せていないものも1、2度あった。2回はうまく作れ、その度に美味しさ向上！って感じだが、その…

たまには美味しい肉を食べたいということで、牛肉の希少部位（もも肉（シン芯））があったのでジュワッと焼いて食べてみた。 肉自体は150グラムぐらいだろうか。適度に差しの入った美味しそうなもも肉に塩胡椒をして、しばらくおき、熱したフライパンにバタ…

今年も暑い夏がやってきた。この暑い夏、そして何となく不安定な夏、体調管理が大変だ。特に夏バテは避けたい。夏バテなく乗り切りたいもの。 初夏から今頃に変えて、野菜売り場に並ぶ新生姜。これを使って、甘酢生姜を作って夏バテ防止食料としようと今回初…

読者の皆さん、夏といったら強い日差しで干された干物、食べたくなりませんか。 包丁も切れ味が戻ったこともあり、干物を自作してみました。鯵を考えたのですが、今回はかますです。形はともかく、とても美味しくできました。 皆さんも干物を自作して、食べ…

麺好きは麺好きですが、古越製麺所の麺は別格です・・・自分にとって。そもそもが大学生の頃、北軽井沢のスーパーでアルバイトしている時にその美味しさに出会ったのでした。その頃からのファンですので、筋金入りですw 多分、その時、毎朝、お店に各種麺製…

昔は、牛肉と言えば、霜降りを好んで食べたが、最近は、肉そのものの味に関心が出てきたのと、体重過多を始め各種生活習慣病を撃退するため、なるべく赤身肉を中心に食べるようにしている。そんな中、出会ったのが、このニュージーランド産穀物飼育牛だ。 最…

北軽井沢で生麺の製品を食べるなら、古越製麺所*1の製品がおすすめ・・・ということはこのブログを読んでいる人には自明かと思いますが、今日も古越製麺所さんのうどんをいただきました。 こちらが今回いただいた・・・さくらうどん。 古越製麺所謹製 さくら…

北軽井沢グルメシリーズ（素材編）wとでも言ってもいいかな。 ひと月前、焼きそば食べて、今回の北軽行でも帰りに当然、焼きそばを購入。今回はそれだけではなく、他の麺も購入。 mnoguti.hatenablog.com それがこちら・・・古越製麺所製信州ラーメン味噌味…

普段はあまりやらないことだったのだが、ばらちらしをつまみに日本酒（某幻の大吟醸）をちびりちびりとやった。 このばらちらし、ご主人が酒のつまみになるように刺身などネタを多めに入れてくれて、それならばということで刺身や玉子焼き、そしてご飯をつま…

前回、スパゲティナポリタンを作ったのは、まだついこの間だ。 mnoguti.hatenablog.com それなりの出来だったけど、いまいち物足りない。どうして物足りないかといえば、僕が比較していたのは、富士屋本店日本橋浜町さんの腸詰などがゴロゴロ入って、コッテ…

毎日自炊生活、孤独の食卓、趣味の時間、ダイエット料理、いろいろ言い方はありますが、最近、また自炊するようになっている・・・野口です。 今回は、自炊での定番料理といっていいでしょう。お安く、お手軽にかつ美味しく誰でも作れる炒飯です。以前にも紹…

ニューオークボのクラフトパスタで作るスパゲティ第2弾は、ナポリタンに挑戦。 前回、ソースは市販のものを使ったが、今回は自分で具材を切り、ケチャップでの味付け全て自前。 mnoguti.hatenablog.com 前回はクラフトパスタ（1.9ミリ）のもちもち感の美味し…

お昼休みは基本1時間・・・その時間で一時帰宅し、調理してお昼を済ませるとなると結構ギリギリ。そうなるとやはり調理時間の短いメニューを選択することになる・・・で、自分の場合は、インスタントラーメンか炒飯。 今回は、以前にも紹介したことあるけど…

この日の深夜の晩御飯、別名、孤独の晩御飯（深夜version）はパスタと温野菜のサラダだ。こういう組み合わせは今までほとんどなかったのではないか。そもそも温野菜を自分で作るの初めてだし。美味しく作れるのだろうかと言う一抹の不安と共に料理ははじまっ…