人形町周辺で美味しい魚で一杯呑みたければ、やっぱり金田丸がお薦めです。
毎日（ではないか・・・でもほぼ毎日）築地まで魚を仕入れに行き、その季節季節の旬のもの、その中でもその日に粋のいいものを食べさせてくれます。
最初の写真は最近僕がはまっているツブ貝の刺し身。磯の香りがして、コリコリした歯ごたえ、もうたまらない一品です。
お次はこれも贅沢な一品。きんきの煮付けですね。煮付けた味も甘すぎず、しょっぱすぎずいい感じの味です。ご飯が欲しくなる味付けですね。当然、酒の肴としても文句なし。
だいたいキンキなんて贅沢な魚、なかなかつまむ機会は少ないです。あと、見逃せないのが、付け合せの牛蒡です。これが美味しいんですよ。
このキンキの煮付けは、魚と牛蒡で酒を呑み、残った煮汁でご飯を食べるというのがベストでしょうねえ。僕は体重増になるので、煮汁でご飯はしませんでしたけど、結構、煮汁・・・飲んじゃいました＾＾
最後はちょっとしたお洒落な一枚。ツブ貝の刺身についていた、おそらく桃の花の蕾。こういうお洒落なところもあります。
酒を呑む時、いろいろなところで季節を感じさせてくれます。
もう３月でこれからは春から初夏の魚の季節です。そういえば、もう初ガツオがメニューにあった日もありました。
