本日のお昼：葱せいろ

本日のお昼は、翁庵の葱せいろでした。

付け汁に一工夫があって、これが絶妙の味を引き出しています。

どのようなものかというと、まず蕎麦汁が、せいろなのに温かい。そして、それが少々大きめの器に入っていて、その中に長ネギの短冊切り？とイカのてんぷらが入っているのです。

このイカと葱が絶妙なんですね。

・・・なんて、蕎麦の話をしていると、もう新そばの季節だし、そういえば並木藪の鴨南ばんが始まってるころだなあ〜と・・・