浅草の松風が閉店して、１か月が過ぎた。
松風で色々飲んだ日本酒の中でやっぱり思い出されるのは宮坂醸造さんの真澄吟醸家伝手作りのぬる燗だ。
先日、無性に飲みたくなって、ついつい衝動買いをしてしまった。今日、宅配便で届いた。購入したのはこちらのお店：「信州 酒のみよさわ」
真澄吟醸家伝手作りはこれといって極端な自己主張をすることなく、料理の味を損なわない・・・それがこの家伝手作りのイメージ。だから松風ではだいたい３本目、最後の１本のお銚子はこれだった。
う〜ん、懐かしい。
しばらくはこれをちびちび飲もうと思う。
