最近はラーメンに生卵をトッピングするのがマイブームです。この日は、西山ラーメンさんの硬質麺に、これまたいつもの野菜炒めにシナ竹を入れ、最後に生卵を落として作りました。スープを濃いめに作ってあるので、生玉子の甘味がいい感じに麺に絡みます。 お…