人形町の中華そば はし本、ここの醤油味は濃くて美味しいのだが、昼と夜で味が違うのではないかということに気づいた。 昼は出来立てのスープで醤油が立っている。夜はそれがこなれて丸くなっていると感じた。 美味しい中華そばに楽しみ方が昼と夜であるとい…