最近、地酒を中心に飲むようになってから1番の贅沢なお酒。亀の井酒造さんのくどき上手なんだが、これはこれで有名だが、さらに、酒米として亀の尾を使い、精米歩合が30％、つまり7割は磨かれ、本当の芯の部分だけで醸造された日本酒。 yamagata-sake.or.jp …