日本橋濱町Weblog(日々酔亭)

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日本橋浜町野口亭本店:天鳳メンバリ風メンマ野菜ラーメン

Ramen20091009
週末のお昼はたまには自分で調理します・・・幻の野口亭の開店です。

この日は久しぶりに西山ラーメンさんの硬質麺で、天鳳のメンバリ風の、バリバリのやつを食べたくなり、そうそう調理開始。久しぶりに作ったこともあり、ちょっと麺のゆで時間が長くなってメンバリというよりは、一・三・五に近かったかと思います。

Ramen20091009b
そこにメンマと野菜炒めを載せて完成。

スープのしょっぱさ、麺の硬さ、西山ラーメンの香り。そして野菜炒めやメンマの美味しさ。出来上がって箸をもったらわき目も振らず、一気にスープを飲み、麺をすすります。

う〜ん、うまい!

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